　Denominazione di Origine Controllata e Garantita
【統制保障付原産地呼称ワイン】
　格付けの中で最も厳正な規制が設けられ、申請前に５年間DOCのカテゴリーに
　属していなければならない。農林省、商工会議所の科学、物理検査を受け
　ボトルのネックの部分にガランティータを証明するシールが張られる（現在３７銘柄）
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　　　Denominazione di Origine Controllata
【統制原産地呼称ワイン】
　一定の規定が定められており、全ての生産過程はこの規定に基づき行われなければ
　ならない。（生産地・栽培方法・葡萄品種・収穫量・最低アルコール度数etc)
　必要条件を満たしているかの審査は商工会議所によって行われる（現在316銘柄）
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　　　　Indicazione Geografica Tipica
【地域特性表示ワイン】
　1992年に新設されたカテゴリー。生産地の名前が用いられ、その地方の葡萄品種を
　最低85％使用する事が義務付けられている。ラベルには品種・年の記載
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　　Vino da Tavola
【テーブルワイン】
　最低の基準はあるもののその他の規定は特になく、葡萄品種・収穫年の表記義務は
　規定に縛られる事がなく生産できる為、質の高いワインも作られている
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